Las varias caras del cerro Cabezón, segunda parte

Seguimos con las diferentes caras del cerro cabezón, desde varias comunidades municipios de la región, en algunas tomas podremos verlo de cerca a sus faldas y también la serranía de la que forma parte.

Desde el Mirador.

Desde los caminos de las faldas del Cerro, entre Atalpa y Huaxtla.

Desde la milpa en la ladera frontal del cerro Cabezón.

Desde la capilla de Ilita.

Desde Tochimpa.

Desde Xonocuautla, por el panteón.

Dese Jiliapa.

Desde lo que alguna vez fue el cerro de los cristales, Tepeteno.

Desde Talcuaco.

Desde el Carmen Ilita.

Desde la carretera Tepeteno-Tzinacantepec.

Desde el Relleno.

Desde Atempan.

Desde Tzinacantepec.

Parte uno aquí.

Las varias caras del cerro Cabezón, primera parte

Este cerro con su tan característica forma a dado de que hablar, desde la época prehispánica que sería el origen del pueblo que está a sus pies, probable farol y centro ceremonial, hasta en la actualidad ser la entidad dominante en la orografía desde Tlatlauquitepec hasta Atempan. Tiene varias vistas y en esta ocasión te presentare varias de ellas desde diferentes puntos, cambiando así la perspectiva de su forma, desde ser una simple peña a presentar la forma de una cara boca arriba.

Desde el camino al cerrito de Guadalupe, cerca del jardín de niños.

Desde la capilla sobre el cerrito de Guadalupe en Mecayucan.

Desde el atrio de la iglesia de la Asunción, mi amiga de modelo.

Desde la colonia San Pedro.

Desde Analco, cerca del puente que une a la Cortadura.

Desde Yaonahuac, atrás de la presidencia municipal, en esta si se aprecia el rostro
boca arriba.

Desde el edificio donde era el restauran Rancho Viejo.

Desde la desviación a Mazatepec en Pezmatlán.

Desde el zócalo al parecer en 2011.

Desde la entrada a Yaonahuac.

Desde la vereda que baja de Contla a la entrada a Tlatlauquitepec.

Desde Analco.

Antojables 3: Tlayoyos y memelas de "Antojitos Rosita" en Puebla.

En esta ocasión salimos del área que comprendió el Calpixcayotl de Tlatlauquitepec, tal vez alguna de las personas que preparan los tlayoyos en este local sea de la región. El local se encuentra ubicado cerca de las oficinas de la SEP en la ciudad de Puebla. Las opciones del menú no son muchas: memelas, picaditas, tacos, quesadillas, aguas, refrescos y los tlayoyos raramente vistos por estos lares.

Pedí primero el clásico tlayoyo de alberjón, su sabor era bueno pero carecía del picante y la hoja de aguacate. El tamaño y forma eran buenos, sin masa cruda en su interior; la salsa cruda, cebolla y un queso fresco desmenuzado completaban la presentación, servidos sobre papel estraza. 

Había variedad en los rellenos para elegir, de alberjón, frijoles, chicharrón y requesón.

Otro de los antojitos que siempre me han gustado de la ciudad de Puebla fue el primo del tlayoyo, la memela o gordita rellena de frijoles y servida con salsa, cebolla y queso, por lo que fue mi segundo platillo. El tamaño y sabor son buenos, ademas de poder elegir si los queremos con o sin grasa, es una comida recomendable.

Para mi gusto, el tlayoyo no es mejor que los de Teziutlán, pero si están a la altura de los de Zacapoaxtla.

Para leer más de los tayoyos:

• Antojables #1: tayoyos del mercado de Zacapoaxtla.
• Antojables #2: tlayoyos del mercado de Teziutlán.
• Y aquí los tlayoyos.
• El origen de los tlayoyos.
• Tayoyos de alberjón.