La "fundación de Tlatlauquitepec"

Me llama la atención, aunque no me sorprende, la afirmación de la página de noticias La Ruleta, donde se asegura que Tlatlauquitepec cumple 500 años, esto fue durante los días de feria de Tlatlauquitepec en septiembre de 2024. La nota es la siguiente:

Tlatlauquitepec cumple 500 años: una historia que nos une

En este año 2024, el pueblo de Tlatlauquitepec celebra un importante aniversario: 500 años desde su sometimiento al régimen de encomienda en 1524. Esta fecha marca el inicio de una rica historia que ha sido testigo de importantes eventos en la región.

La cronología de Tlatlauquitepec se remonta a la época prehispánica, cuando fue sede del señorío con el mismo nombre. Después de la caída del Imperio Azteca, fue sometido al régimen de encomienda y posteriormente se convirtió en un punto clave para la evangelización de la región.

En 1531, se erigió el convento de Santa María Tlatlauquitepec, siendo el primer convento de paso en América, hoy convertido en casa cural.

En 1895, Tlatlauquitepec se convirtió en cabecera municipal y, en 2012, fue declarado Pueblo Mágico, reconociendo su patrimonio cultural y natural.

Cronología:

• 1524: Sometimiento al régimen de encomienda.

• 1535: Se convierte en corregimiento.

• 1605: Llegada del primer cura, don Lorenzo de Orta.

• Siglo XVII: Sede de alcaldes mayores.

• 1810-1821: Guerra de Independencia.

• 1857-1861: Guerra de Reforma.

• 1910-1920: Revolución Mexicana.

• 1895: Se convierte en cabecera municipal.

• 2012: Declarado Pueblo Mágico.

Hoy en día, Tlatlauquitepec es un destino turístico importante en el estado de Puebla, ofreciendo a los visitantes una rica experiencia histórica y cultural. Su arquitectura, tradiciones y la hospitalidad de su gente hacen de este pueblo un lugar emblemático y lleno de tradición.

La realidad:

La Ruleta toma como "fundación" el año en que Tlatlauquitepec pasa a manos de sus encomenderos Pedro Cindos de Portillo y Hernando de Salazar. Sin embargo, Tlatlauquitepec ya existía antes de esa fecha, y, al igual que otros pueblos de los alrededores, buscan establecer una fecha oficial para su fundación.

Todo esto es una invención pura. Una encomienda no es una fundación. La encomienda fue “una vieja institución de carácter feudal, que establecía servidumbre a los señores a cambio de protección para los siervos. Se entregaba una comunidad de indios a un español (benemérito) a cambio de los servicios prestados por éste”, explica Lucena Salmoral.

¿De dónde obtienen la fuente para asegurar que Tlatlauquitepec cumple 500 años? Ni siquiera los cronistas ofrecen una fecha exacta, pues no existe.

Una posible fecha para la fundación de Tlatlauquitepec podría ser la de la finalización o construcción del ex-convento (aunque en realidad no lo es). Un ejemplo similar es el caso de Zacapoaxtla, donde José Leonides Cabrera Mitre, cronista fallecido de esa localidad, menciona como fecha de fundación:

 

"[...] de la actual población de Zacapoaxtla tuvo lugar el día 3 de mayo de 1540 (festividad de la Santa Cruz), siendo Pedro Cintos de Portillo quien procedió a la colocación de las primeras piedras de una ermita, que con el tiempo daría paso a la actual parroquia Lateranense, [...]". 

Mitre afirma que existen documentos “escritos en español antiguo” en Nauzontla que respaldan lo que él dice. Estos documentos fueron publicados en 1992 por María Elena Landa Abrego en su libro Historia de un Pueblo: Nauzontla, pero no dan testimonio de dicho acontecimiento.

Para la construcción del templo y convento franciscano de Santa María Tlatlauquitepec, todas las fechas son aproximadas, basadas en documentos y testimonios. Así lo señala Alejandro Mendoza:

"En relación con la fundación del convento de Santa María Tlatlauquitepec, existen varias y grandes lagunas en su historia. Del Sabral y Campa afirman que fue fundado antes de 1546, y ya se había constituido como convento para 1548. Elena Vázquez Vázquez sostiene: 'El convento de Tlatlauquitepec fue fundado antes de 1566, aunque la fecha exacta no aparece; sin embargo, de acuerdo con Vetancurt, la secularización se llevó a cabo en 1567'.

Ramón Sánchez Flores escribe: 'Algunos autores apuntan la posibilidad de que la evangelización de los zacapoaxtecos correspondió a los frailes de Zacatlán. No obstante, varios documentos demuestran que esta fue tarea de los misioneros de Santa María Tlatlauquitepec, cuyo convento ya estaba erigido en 1531'. 

Es importante señalar que, si en 1535 la Segunda Real Audiencia estableció el corregimiento en Tlatlauquitepec, esto significa que para entonces ya existía una doctrina, con su casa conventual y su iglesia. Por lo tanto, la fecha de 1531 parece más aceptable, aunque aún falta por comprobarlo".

El único texto que menciona el año exacto de la erección del convento es la novela de Susana Rodríguez Concejo, Hacia Tenochtitlán, publicada en 2010 (una obra claramente de ficción), que dice:

"[...] Paseamos por sus calles y vimos un convento franciscano con unas magníficas torres y un grandioso campanario que se oía resonar desde lejos, el de Santa María Tlatlauquitepec, erigido en 1531, según estaba grabado en los muros de la entrada [...]".

Bernardo García Martínez señala:

“Una rápida expansión (de los franciscanos) llevó, alrededor de 1548, a la consolidación de los conventos de Zacatlán y Hueytlalpan, y a la fundación de otros tres en Iztacamaxtitlán, Tlatlauquitepec y Xalacingo […]. Sin embargo, poco se sabe, en realidad, de los primeros años de los establecimientos franciscanos en la Sierra […]. En noviembre de 1567, […] abandonaron sus tres conventos en la región olmeca de la Sierra—Xalacingo, Tlatlauquitepec e Iztacamaxtitlán— […] solo conservaron Zacatlán”.

Ni el cura Ramón Vargas López, quien inició la crónica de los curas de Tlatlauquitepec, ni el profesor y cronista de Tlatlauquitepec, Alejandro Mendoza, se atrevieron a dar una fecha de fundación. Y como vimos anteriormente Mendoza sí jugó con fechas aproximadas al año 1531.

Entonces Tlatlauquitepec, al igual que Zacapoaxtla, Teziutlán y Atempan, no tiene una fecha de fundación oficial. Son los cronistas de estas localidades quienes establecen las fechas basándose en documentos de dudosa procedencia (como el acta de fundación de Teziutlán) o en la tradición oral. Esto contrasta con localidades como Tetela y Xonotla, de las cuales sí se tienen relaciones geográficas del siglo XVI, que ofrecen fechas aproximadas de las fundaciones y mencionan a los líderes de estas.

Para Teziutlán, se toma como referencia el documento conocido como el "Acta de Fundación de Teziutlán", publicado por Luis Audirac en 1959 en su libro Teziutlán: Apuntes Geográficos-Históricos. Sin embargo, Bernardo García Martínez habla de las congregaciones de los diferentes pueblos en la sierra, y en particular de Teziutlán, de la siguiente manera:

"[...] Ramírez (Diego Ramírez , visitador y antiguo corregidor de Tlaxcala”) estuvo relacionado con el ambicioso programa (de congregaciones) y, cuando visitó Teziutlán en 1552, supervisó el reasentamiento de la cabecera, que probablemente fue desplazada de su antiguo asentamiento. La tradición local sitúa en ese año lo que se considera, de manera inexacta, como la 'fundación' del pueblo [...]".

Nos explica que:

"Esto se funda en varios documentos antiguos de dudosa autenticidad probablemente falsificaciones de los siglos XVIII y XIX en los que se narra la "fundación" de Teziutlán y se conservan en los archivos municipales de esta ciudad y otros lugares cercanos (Chignautla, Mexcalcuautla y Atempan). Independientemente de su inexactitud, estos documentos dan testimonio de lo honda que fue la huella de la congregación y de cómo ésta dio origen a una leyenda sobre los orígenes de la actual población. Los historiadores locales aceptan esta leyenda sin ninguna crítica. De hecho los documentos aluden confusamente a un acuerdo entre la cabecera y varios de sus sujetos sobre la delimitación de sus tierras, tomando en cuenta los cambios motivados por las mudanzas y los nuevos asentamientos originados en la congregación. La de Teziutlán, como probablemente muchas otras, requirió de algún tiempo para llevarse a cabo. Los religiosos franciscanos intervinieron, no sin dificultades, en la consolidación de algunos de los barrios en 1560. […].”

Otro autor que desmiente la fundación de Teziutlán es Horacio Méndez Hernández. En su libro Historia antigua de Teziutlán y de otros pueblos desde el siglo XVI, nombrando que dentro de las mentiras de la historia de Teziutlán: 

“[…] la mas nefasta de todas estas aberraciones […] me refiero justamente a la […] historia de los "Cuatro Señoríos". Los sujetos que promovieron el "Escudo de Armas de Teziutlan, tuvieron el descaro de inventar o insinuar que Teziutlan no existía, que existían antes los Cuatro Señorios

[...]Cualquiera que no este de acuerdo con mis afirmaciones puede tratar de hallar, averiguar, mostrar y comprobar, con documentos originales, donde aparecen los Glifos Toponimicos de esos 4 FALSOS SEÑORIOS, de que Codice original los tomaron, donde está el manuscrito donde aparece escrito que eran señoríos estos 4 pequeños "barrios" (calpullis)

[…] Probablemente algunos de los sujetos que estuvieron relacionados con los tramites para el otorgamiento del dicho escudo de armas de Teziutlán eran oriundos de alguno de estos "barrios", así es como aparecen en el Acta de Fundación que publique [...]. Para mi que solo quisieron asegurar la "autorización" para el Escudo de Armas inventando una historia fantasiosa de las grandeza de estos poblados colindantes para tener "autoridad" sobre el "pueblo nuevo que también llegaría a ser grande. Las aberraciones incongruencias son vergonzosas, patéticas, afirmar en el Acta que ACATENO significa "Cañas en el Agua", que en Xiutetelco eran "Adoradores de fuego, que Teziutlán significa "Lugar donde llueven piedras. Ya basta de patrañas. […].”

En el caso de Atempan, el gobierno municipal 2018-2021, en conjunto con el cronista César Aguilar Olivares, publicarón el libro Crónica de una historia: Atempan, en el cual se plantea "una leyenda de fundación" basada en diversos documentos que sugieren una primacía de Chignautla sobre Atempan. Estos, al parecer, al igual que el "acta de fundación de Teziutlán", son de dudosa autenticidad. En los documentos se menciona a personas provenientes de Sonquimixtla, en Veracruz, que huían de pandemias y se asentaron en tierras de Chignautla, Tlatlauquitepec y Yaonahuac. El mismo libro fundamenta, en principio y a partir de numerosas fuentes, que lo anterior no es más que una mentira, aunque luego redacta esta "leyenda".

El resultado de las pesquisas del cronista municipal fue que: 

"[...] en ausencia de un documento que confirme otra fecha, y con base en lo investigado y ya expuesto, la fecha de surgimiento de San Francisco Atempan, como un pueblo que nace en la religión católica, tendría que ser el 3 de octubre de 1576, en la cúspide del cocoliztli y el colapso demográfico de nuestro México".

Tal vez el autor se vio obligado a dar una fecha de "fundación" para celebrar algo, pues en 2020, el presidente municipal, Carlos Herrera González, en sesión de cabildo con los regidores de ese momento, declaró el 3 de octubre como la fecha en que se celebraría la fundación de Atempan.

Aunado a todos los argumentos que doy, tambien sabemos que gracias a la matrícula de tributos y al Códice Mendoza, los actuales municipios antes mencionados formaron parte del calpixcayotl o provincia tributaria de Tlatlauhquitepec y eran conocidos como tlatocayoque o señoríos. Estos eran: Teziutlán, Atenco o Atempan, Yaonahuac, Caltepec o Calatepec, Yxcoyamec, Yayauhquitlalpan o Yancuictlalpan, Teotlalpan o Hueytlalpan, Itztepec, Ayotochco y Xonotla.

Además, otras fuentes, como los Anales de Tula, mencionan, al igual que el Códice Mendoza, a Tlatlauquitepec y su conquista por Motecuhzoma Ilhuilcamina, mucho antes de la llegada de los conquistadores españoles.

Dada la cantidad de fuentes y datos que tenemos para desmentir fundaciones inventadas, no podemos dar cabida a estas propuestas y debemos hablar con la verdad.

Fuentes:

• . (12 de septiembre de 2024). Tlatlauquitepec cumple 500 años: Una historia que nos une. la ruleta. la ruleta Recuperado de Tlatlauquitepec cumple 500 años: Una historia que nos une
• Hugo Rosati A.. (1999). La américa española colonial. Instituto de Historia de la Pontificia Universidad Católica de Chile.. Pontificia Universidad Católica de Chile Recuperado de https://www7.uc.cl/sw_educ/historia/america/html/2_1_4.html
• Leticcia Montagner. (29 de octubre de 2020). Se fundó Atempan en 1576. Municipios Puebla. Desarrollo periodístico digital Recuperado de https://municipiospuebla.mx/opinion/2020-10-29/se-fund%C3%B3-atempan-en-1576
• Landa, M. (1992). Historia de un pueblo: Nauzontla. México: Gobierno del Estado de Puebla
• Méndez, H. (2022). Historia antigua de Teziutlán y de otros pueblos desde el siglo XVI. Teziutlán, Puebla: Calmecac yoltajtoltanemiloyan
• Méndez, H. (2018). Antiguedades de Teziutlán y de sus alrededores desde el siglo XVI. Teziutlán, Puebla: Calmecac yoltajtoltanemiloyan
• Mendoza, A. (2005). Historia de un Pueblo: Tlatlauquitepec. México: Conaculta
• García, B. (2005). Los pueblos de la sierra, el poder y el espacio entre los indios del norte de Puebla hasta 1700. México, D.F.: El colegio de México
• Sanchéz, R. (1984). Zacapoaxtla, república de indios y villa de españoles. Puebla: XIV distrito local electoral Zacapoaxtla
• Cabrera, J.. (1999). Zacapoaxtla, la ciudad del 25 de Abril. Puebla: Secretaria de cultura de Puebla
• Aguilar, C. (2020). Atempan: crónica de una historia. Puebla: El errante editor

El Xocoatole y lo que he aprendido con el

Tomando Xocoatol en el zócalo de Tlatlauquitepec.

Hace algunos años escribí una receta de Xocoatole, la cual publique sin tener conocimiento de su preparación y tras solo haberlo probado unas cuantas veces, basándome en la receta del atole de grano y la fermentación de esté, también en textos antiguos, por lo cual el resultado en realidad no se acerco al "atole agrio verdadero" y pues no era muy agradable de sabor, más bien era de gusto acedo. 

Mi primer publicación de Xocoatol, ahí dice de 2015, creo fue anterior.

La primer receta de un "atole agrio" que llego a mis manos fue una de la revista arqueología mexicana, del recetario de cocina prehispánica del año 2002.

El sabor del atole que yo buscaba, era el local y era el que había probado en varias fiestas tradicionales de Hueyapan y ademas  con las vendedoras de tamales y atole de los tianguis de la región.

Boda en Tanamacoyan, Hueyapan; aquí la bebida ofrecida fue                             el Xocoatole (nov. 2015).

Después de publicar mi primer receta, en el año de 2016 fui contactado por la investigadora, escritora y cantante Alaya Down Jhonson quien estaba interesada en la misma bebida, su difusión y elaboración a escala regional y nacional; todo lo anterior para realizar su tesis de maestría en estudios mesoamericanos de la unam. En su visita de campo a nuestra región, pudimos conocer la elaboración del atole en Tanamacoyán.

Durante el trabajo de campo en Hueyapan                  con una cocinera tradicional en 2016.

Ademas realizamos entrevistas con gente que vende el maíz en el tianguis de los jueves en Tlatlauquitepec y otras con gente del centro de Zacapoaxtla, por lo que pudimos conocer algunos sitios donde todavía es común el consumo de este atole y la producción del maíz "negro".

Venta de maíz negro en Zacapoaxtla en Marzo de 2016

Venta de maíz negro en marzo de 2016

De los trabajos de investigación  que ella llevo a cabo, publicó su tesis de maestría y unos años después un articulo en la revista Arqueología Mexicana.

Tesis de maestría de Alaya Down Jhonson.

La información que se recabó dio como resultado que: en Hueyapan y Atempan son dónde aún se consume con más frecuencia el Xocoatole, en Zacapoaxtla se llegaban a acordar de él y al parecer en las comunidades que se hayan entre esta y Tlatlauquitepec aun se siembra el maíz y se consume el atole.

Ya con el paso de los años fui  encontrando cada vez mas recetas y publicaciones en Internet de atoles agrios de diversas partes del país (lo que no había cuando me contacto Alaya en 2015), desde vídeos hasta publicaciones en Facebook.

Como comente arriba, hoy abundan los vídeos que hablan de como se consume esta bebida, que en su mayoría es con chile y frijoles y en menor medida dulce como en nuestra región; en alguno que vi y no he podido volver a encontrar, hablaba del uso de una olla especial con restos de atole previo para esta preparación, algo así como un cultivo, madre o base para fermentar más rápido el atole (acelerador). 

Pan de masa madre que hice en 2021.

Aceleradores de fermentación o iniciadores se usan en la elaboración de pulque (hierbas y pulque viejo), vinos de frutas (levaduras de la piel de la fruta o cultivos artificiales) o bien en el pan con la masa madre; otra dato interesante que se pueden usar diferentes colores de maíz, pero se prefiere el negro por su fuerte tinte y cambios en el tono a la hora de fermentarse.

Fermentación aerobia de ciruela con levaduras salvajes
para producir vino (1 de agosto 2019). 

Fermentación anaerobia de vino de ciruela
 y chrucrut de col (3 de agosto de 2019).

Fermentación más de cerca.

A través de diversas practicas que he hecho con fermentos, he podido comprender los procesos de fermentación alcohólica y acidoláctica, que me llevaron a mejorar mi receta de esta bebida. A continuación pongo mis resultados.

 

Xocoatole que realice en 2021.

Xocoatol de Hueyapan:

En Facebook formé parte del grupo "Yo soy fermentista" de Katita Williamson, en donde se compartían recetas de fermentos. En este grupo allá por 2019 publique la receta del Xocoatole, basada en el proceso que se nos mostro en la comunidad de Tanamacoyan, del municipio de Hueyapan en marzo de 2016.

Receta:

Ingredientes:

• Maíz negro.

• Agua la necesaria.

• Azúcar o panela.

Procedimiento:

Maíz azul usado en la receta, era más del gusto de la cocinera que el negro.

Se procede a moler de manera tosca el maíz, se remoja unas horas y se limpia para quitar la cutícula del grano con las manos. Ya limpio el maíz se  mezcla en agua, en esta parte y debido me imagino a las levaduras halladas en el grano se inicia la fermentación de tipo "wild fermentation" (este termino lo aplica la autora de muchas recetas fermentadas, ella es estadounidense, y lo nombra así por el uso de levaduras salvajes). Muchas veces se deja esta mezcla al rescoldo de fuego de las cocinas tradicionales durante unos dos o tres días, hasta que el gusto de la cocinera diga que tiene el punto correcto de sabor.

Molino usado en el proceso.

El maíz molido.

El agua que contiene el fermento y las almidones del grano molido.

Al parecer durante este proceso de fermentación ocurre un cambio de color reportado por Alaya Down Johnson en su tesis de maestría de un morado ligera a un tono mas intenso  semejante a la sangre (este color se identifica con la época del año en se acostumbra tomar).

El resultado de la fermentación pasa a hervirse sin dejar de moverse, hasta que espese; en estos momentos se puede endulzar al gusto con azúcar o panela (este segunda afecta un poco el color, por lo que se prefiere la primera).

Durante la cocción del atole.

El atole ya frió y con los característicos tropiezos del grano.

El atole ya preparado.

El sabor es semejante al atole de zarzamora y el color muy intenso.

Xocoatol a mi modo:

Para mi receta simplifique los pasos y logre como resultado excelente en sabor, textura y color; los ingredientes son los mismos, los tiempos pueden variar debido al clima y temperatura para lograr la fermentación deseada.

En primer lugar enjuagamos el maíz para limpiarlo muy bien, después de esto lo dejamos reposar hasta que con la uña podamos romper el grano.

Grano recién molido el día 26 de diciembre de 2022.

El hidratar el grano nos permitirá molerlo más fácilmente, lo haremos muy finamente y esta papilla la regresaremos al agua de remojo.

Yo deje que se fermentara la mezcla de maíz molido y agua durante 4 días, y fui probando cada día el sabor para que quedara a mi gusto, ademas de que al cuarto día la fermentación disminuyo en efervescencia, como se nota en las imágenes. 

Fermentación de día 28 de diciembre de 2022.

Fermentación de día 29 de diciembre de 2022.

Fermentación de día 30 de diciembre de 2022.

Con la fermentación deseada, se pasa por el colador el grano molido y se deslie en el agua del fermento hasta que quede bien limpio y se note en el fondo del recipiente la mayoría de los almidones. Aquí la cutícula del maíz se queda en el colador, no es necesario frotar el grano.

Grano colado el día 30 de diciembre.

Por ultimo herví el liquido sin dejar de mover y endulce a mi gusto.

El atole quedo listo.

Si consigues el olote de el maíz negro, puedes agregarlo al hervir el atole y este soltara un color que dará  al atole un tono mucho más oscuro y deseado.

El sol y la luna en las torres de dos iglesias de la región.

Torre de Atempan, alejada de la iglesia; podemos ver el sol y la luna con el conejo.

El sol y la luna fueron para muchas culturas antiguas los dioses principales, lo vemos en Grecia con Helios, en Roma con Deus Sol Invictus, en Siria El-Gabal, y Mitra en Persia. En México podemos encontrar varias deidades asociadas al sol como: Nanahuatzin, Huitzilopochtli, K'inich Ajaw, Tonatiuh, etc.

Campanario de la torre de la iglesia de la Virgen de la Asunción en Tlatlauquitepec,
vemos el sol asociado a una cruz.

Con la llegada del cristianismo a México se creo un sincretismo entre la religión nativa y la recién llegada, asociando así a Jesús con el mismísimo sol. Esto me ha parecido muy curioso pues es posible encontrar en la torre de la parroquia de la Virgen de la Asunción de Tlatlauquitepec la imagen del sol asociada a una cruz; en Chignautla la luna se haya junto a la Virgen de Guadalupe y el sol junto a un santo que no reconozco; y en Atempan esto va mas allá al encontrarse en la torre la imagen del sol y la luna acompañada por un conejo.

Un acercamiento al sol y la luna con su conejo en Atempan.

En la mitología nahua, la relación entre el sol y la luna se da en forma de una guerra cósmica, como en la leyenda del nacimiento de Huitzilopochtli y el descuartizamiento de su hermana Coyolxauhqui, o bien en la leyenda que nos dejo Sahagún en su “Historia general de las cosas de la Nueva España” sobre la creación de los astros y la mancha del conejo en la luna.

[…] Decían que antes que hubiese día en el mundo, que se juntaron los dioses en aquel lugar que se llama Teutihuacan (que es el pueblo de S. Juan entre Chiconauhtlan y Otumba), dijeron los unos a los otros dioses: ¿quien tendrá que alumbrar el mundo?.

Luna con ojos y boca no muy visibles en la fachada de la iglesia de San Mateo Chignautla,
 la vemos a un lado de la imagen en cantera de la Virgen de Guadalupe.

Luego a estas a estas palabras respondió un dios que se llamaba Tecuciztecatl y dijo: “yo tomo a cargo de alumbrar al mundo”. Luego otra vez hablaron los dioses y dijeron: “¿quien sera otro más?” al instante se miraron los unos a los otros, y conferían quien seria el otro, y ninguno de ellos osaba ofrecerse a aquel oficio, todos temían, y se excusaban.

Uno de los dioses que no se hacia cuenta y era buboso, no hablaba, sino que oía lo que los otros dioses decían; los otros habláronle y dijéronle: se tu el que alumbres bubosito, y el de buena voluntad obedeció a lo que le mandaron y respondió: “ en merced recibo lo que me habéis mandado, sea así”.

Nanahuatzin-Xolotl, códice Borgia.

Y luego los dos comenzaron a hacer penitencia cuatro días. Después encendieron fuego en el hogar, el cual era hecho en una peña que ahora llaman Teutezcalli.

El dios Tecuciztecatl todo lo que ofrecía era precioso. En lugar de ramos ofrecía plumas ricas que se llaman manquetzalli, y en lugar de pelotas de heno ofrecía pelotas de oro, y en lugar de espinas de maguey ofrecía espinas hechas de piedras preciosas, y en lugar de espinas ensangrentadas ofrecía espinas hechas de coral colorado; y el copal que ofrecía era muy bueno.

Tecuciztecatl, códice Borgia.

El buboso que se llamaba Nanauatzin, en lugar de ramos ofrecía cañas verdes atadas de tres en tres, todas ellas llegaban a nueve; y ofrecía bolas de heno y espinas de maguey, y ensangrentandolas con su misma sangre; y en lugar de copal, ofrecía las postillas de las bubas.

A cada uno de estos se les edifico una torre, como monte; en los mismos montes hicieron penitencia cuatro noches. Ahora se llaman estos montes tzaqualli, (y) están ambos cerca del pueblo de san Juan que se llama Teutihuacan.

El sol con ojos y boca, al lado de un santo que no reconozco, iglesia de San Mateo Chignautla.

Después que se acabaron las cuatro noches de su penitencia, luego echaron por allí los ramos y todo lo demás con que hicieron penitencia.

Esto se hizo al fin, o al remate de su penitencia, cuando la noche siguiente a la medianoche habían de comenzar a hacer sus oficios; antes un poco de la medianoche, diéronle sus aderezos al que se llamaba Tecuciztecatl; diéronle un plumaje llamado aztacomitl, y una jaqueta de lienzo; y al buboso que se llamaba Nanauatzin tocáronle la cabeza con papel; llegada la medianoche, todos los dioses se pusieron en rededor del hogar que se llama teotexcalli. En este lugar ardió el fuego cuatro días.

Ordenáronse los dioses en dos rencles, unos de la una parte del fuego y otros de la otra; y luego los dos sobredichos se pusieron delante del fuego y las caras hacia él en medio de las dos rencles de los dioses, los cuales estaban levantados, y luego hablaron los dioses y dijeron a Tecuciztecatl: “¡ea pues, Tecuciztecatl entra tú en el fuego!”. Y él luego acometió para echarse al fuego; y como el fuego era grande y estaba muy encendido, como sintió el gran calor del fuego hubo miedo, y no osó echarse en el fuego y volvióse atrás.

Otra vez tornó para echarse en el fuego haciéndose fuerza, y llegando detúvose, no osó echarse en el fuego; cuatro veces probó, pero nunca se osó echar. Estaba puesto mandamiento que no probase más de cuatro veces.

De que hubo probado cuatro veces los dioses luego hablaron a Nanauatzin y dijéronle: “¡Ea pues Nanauatzin, prueba tú!”.

Y como le hubieran hablado los dioses , esforzóse y cerrando los ojos arremetió y echóse al fuego, y luego comenzó a rechinar y respendar en el fuego, como quien se asa; y como vio Tecuciztecatl que se había echado en el fuego, y ardía arremetió y echos en el fuego.

Después de que ambos se hubieran arrojado al fuego, y después que se hubieran quemado, luego los dioses se sentaron a esperar de que parte saldría Nanauatzin.

Habiendo estado un gran rato esperando, comenzóse a poner colorado el cielo y en todas partes apareció la luz del alba. Dicen que después de esto los dioses se hincaron de rodillas para esperar a donde saldría Nanauatzin hecho sol.

Tonatiuh, antes Nanahuatzin en el códice Borgia.

Y cuando vino a salir el sol, pareció muy colorado, parecía que se contoneaba de una parte a otra; nadie podía mirar, porque quitaba la vista de los ojos, resplandecía y echaba rayos de sí en gran manera; y sus rayos se derramaron por todas partes; y después salio la luna, en la misma parte del oriente, a par de sol: primero salio el sol y tras el salio la luna; por el orden que entraron en el fuego por el mismo salieron hechos luna y sol.

Y dicen los que cuentan fabulas o hablillas, que tenían igual luz con que alumbraban, y de que vieron los dioses que igualmente resplandecían, hablarónse otra vez y dijeron: ¡Oh dioses, cómo sera esto? ¿sera bien que vayan ambos a la par? ¿sera bien que igualmente alumbren?.

Luna y conejo, códice Borgia lamina 29.

Y los dioses dieron sentencia, y dijeron: “sea de esta manera, hágase de esta manera”. Y luego uno de ellos fue corriendo y dio con un conejo en la cara de Tecuciztecatl, y oscurecióle la cara y ofuscóle el resplandor, y quedó como ahora esta su cara.[...]  ¨[1]

En la región también se cuentan leyendas de la creación del sol y la luna influenciadas ya con la religión católica. Dos versiones de esta leyenda fueron recabadas por James Taggart en Yaonahuac y publicadas en 1983. La primera versión dice así: “ Una mujer dio a luz a un niño que no crecía, entonces ella lo arrojo al agua, y el niño se alejo flotando. La madre de los enanos fue a traer agua para cocinar, y ella vio flotando al niño en el agua y lo rescato. Después el niño creció, el le dijo a su madre que iba a dar un paseo. Camino a cierta distancia y encontró a un grupo de enanos.

Había un gran fuego. En esa época todo era oscuridad. Los enanos hicieron una apuesta que el que pudiera apagar el fuego seria el rey del mundo. Pero ninguno salta en el fuego para apagarlo. El muchacho dijo que el quizás podría apagar el fuego.

Entonces escalo una montaña, y salto desde la cima, con el viento. El tomó la mayoría del fuego; quedando un poco. El se fue para siempre a estar en la orilla del mar. Ahora el es el sol, el es el calor y la luz. Su madre se fue a buscarlo, y encontró a los enanos, ellos le dijeron que se había ido. Ellos dijeron que el había tomado la luz y ahora circunda la tierra como las manecillas de un reloj. Entonces ella decidió seguirlo. El poco fuego permaneció para que ella lo tomara.

Entonces ellos son el sol y la luna persiguiéndose uno al otro. La luna brilla menos porque ella tomo el poco fuego que quedaba.” [2]

La segunda versión que nos da Taggart es más larga ubicándose después del diluvio bíblico, identificando plenamente a Jesús con el sol y nos dice: “El padre Noé sobrevivió la inundación y tenia familia. Un nuevo mundo fue hecho de nuevo. Entonces había dos niños huérfanos, un hermano y su hermana.

Una gran hoguera fue hecha para ellos. Ellos tiraron a los huérfanos en el fuego. El niño fue el que mas se quemo, pero en cuanto a la niña, no se quemo mucho. Después, de que ellos carbonizaron bien al niño, este se revolcaba dando vueltas en el fuego, el se convirtió en el sol. La niña que se quemo menos, se convirtió en la luna. Entonces él puso la luna en el mundo. Dios decidió que debía venir, y ellos lo llamaron dios Jesucristo.

Toda la gente, todos los animales, las semillas, que permanecían en el arca, preguntaron de donde saldría el sol. Un pájaro, un guajolote, un pollo, caballos, y puercos, todos preguntaron, ¿de donde vendrá el sol?. Solo el perro sabia. El le pregunto a dios por donde podría venir, y el perro fue a decirles a los demás por donde el sol se levantaría. El perro les dijo que ellos deberían ir a conocer al sol. Algunos no tenia ropas, entonces las aves pidieron prestadas piezas de ropa, y el armadillo fue tejiendo su ropa para el encuentro. El perro corrió diciendo a todos que el sol vendría del este.

Armadillo tejiendo, imagen de www.biblioteca.org.ar/

En esos días el perro hablo, pero en ese momento, dios le dio una palmada para que se quedara en silencio. Entonces todos los animales fueron a conocer al sol. El armadillo aun no había terminado su falda. Actualmente el armadillo se ve como si la mitad de su piel fuera tejida y la otra mitad rayada. Las rayas son los palitos para tejer que carga. Cuando ellos fueron a conocerlo. dios los bendijo, quedándose vestidos con sus ropas desde entonces. El armadillo y las aves no pueden quitarse sus ropas desde entonces.
Cuando el nació (Jesús), todo estaba oscuro en el establo. Muchos vinieron juntos a buscarlo.

Estaba oscuro, muy oscuro. ¿Y por que el hizo el amanecer?. El fue apareciendo. El estaba amaneciendo. El fue apareciendo hermosamente; el brillaba cuando llego. Pero el apareció por ahí, y el dijo, aquí es donde el esta. Ahí llego, creciendo.[…].” [3]

1. Macazaga Ordoño, César. "Coyolxauhqui, la diosa lunar". Editorial Cosmos. México D.F. 1978. p. 11-17.
2. Taggart, James. "Nahuat myht and social estructure". University of Texas press. Austin Texas, U.S.A. 1997. p. 101.
3. Ibíd., p. 102.

• "Stresser-Pean, Guy. El sol-dios y Cristo". Fce, Conaculta. México D.F. 2011.